小说汇小说网 > 洪荒归来当奶爸 >第304章水煮白菜
一笑道“你放心,我心里有数,误不了事的。”
宋子航挂了电话,紧跟着来到叶雪家中,这几天叶雪难得清闲,不用去跑通告,只要在家里陪陪叶萌萌就行了,这些天叶萌萌都是在叶雪别墅度过的,这几天叶萌萌可开心了,妈妈啥事也不干就陪着自己玩,现在搞得叶萌萌连学校都不愿意去了。
而且每天晚上爸爸还会来妈妈这里给自己做顿饭,不过唯一讨厌的事每次那个叫做汤尼的男人都会跟小琪阿姨来蹭饭。
叶萌萌对二人的蹭饭行为是深恶痛绝,毕竟这两个人每次都会抢她的肉吃,妈妈还不让自己跟她们急眼。
宋子航带着一堆菜来到了叶雪家里,紧跟着开始轻车熟路的做饭,叶雪这时也会来厨房帮着打打下手,或者干点什么,完全不会像那群无知的女人那样,认为男人宠爱自己就是什么活都替她们干了。
叶雪虽然是个大明星,但是做起事来却很贴心,一点也不让人讨厌。
这时宋子航在厨房摘着白菜,锅中熬着高汤,今天宋子航准备做一道川菜的代表菜开水煮白菜。
开水煮白菜乃是川菜最高代表,曾经乃是国宴的标准菜式,招待外宾的主要菜式。
这开水煮白菜端上桌子,看上去就真的跟用水煮了一下白菜一样,水是水,菜是菜。
但是如果你尝一口,就立刻会知道这道菜的与众不同,你会发现你看见的水不是清水,而是高汤,你会发现你吃的白菜也不是普通大白菜而是吸收了高汤精华的白菜心。
做这道菜首先要煮高汤一锅,汤料以鸡鸭为主辅以牛羊肉提鲜香,要大火熬制三个小时,小火咕嘟一个小时,这样才能把肉类的精华炖进汤内。
高汤制好,接下来就是挑白菜了,白菜要挑最好的白菜,然后去掉外面的叶子,只要中间的菜心,一颗大白菜也出不了多少菜心。
菜心选好了,用针灸用的细针在白菜上扎出肉眼难以看到的细眼,再上锅蒸,方能制成水煮白菜!